O consumo de vegetais ricos em nitratos (beterraba e vegetais verdes folhosos) pode ajudar no aumento de óxido nítrico, diminuindo pressão arterial e melhorando função endotelial.
Esses efeitos, por sua vez, podem ajudar na redução no risco de doenças cardiovasculares (DCV).
Uma recente revisão, incluindo dados de cinco estudos, sugere uma associação inversa entre a ingestão habitual de nitrato vegetal e a incidência e mortalidade de DCV em geral, juntamente com uma redução na incidência e mortalidade para a maioria dos subtipos de DCV relatados.
Referência: Tan, L.; et al. Nutrients.,16(11):1511, 2024. Doi: 10.3390/nu16101511.