Um dos temas mais recentes e bem considerado nas prescrições dietéticas dos nutricionistas é a carga ácida da dieta. A dieta tem a capacidade de influenciar no status “ácido/base” do organismo, sendo que uma acidose metabólica está associada com a prevalência de doenças, como câncer e doenças cardiovasculares. Sabendo disso os autores dessa publicação decidiram observar a relação da carga ácida da dieta com mortalidade em 42736 homens e 49742 mulheres, com idade entre 45 e 75 anos, com histórico de câncer, infarto, doença isquêmica do coração ou doença hepática crônica. Para isso avaliaram a ingestão dietética a partir de um questionário de frequência alimentar, para posterior cálculo de PRAL e NEAP da dieta, que são valores que determinam a carga ácida dos alimentos. Valores mais altos de PRAL, ou seja, um padrão alimentar mais ácido, foi associado com uma maior incidência de mortalidade no grupo de pessoas avaliadas, principalmente associada à doença cardiovascular. Resultados semelhantes foram encontrados para o valor de NEAP. A partir desses achados, os autores concluíram que a carga ácida da dieta está associada ao aumento da mortalidade, principalmente por doenças cardiovasculares. Esse é mais um motivo para buscar um nutricionista atualizado!