Chocolate – Luana Manosso

Chocolate pode trazer vários benefícios à saúde

Luana Manosso

A Páscoa está chegando!! E a boa notícia é que o querido chocolate pode trazer vários benefícios à saúde.

Porém, para que isso ocorra, é necessário saber escolher um BOM CHOCOLATE.

1. Escolha as opções com pelo menos 70% cacau.

2. As opções orgânicas terão mais fitoquímicos, trazendo mais benefícios.

3. Cuidado com a quantidade. Ingestão de cerca de 30g já é suficiente para trazer benefícios!

Mas tudo bem, se você for comer um chocolate “tranqueira na Páscoa”, que seja em pequena quantidade e apenas nessas datas pontuais (e não todos os dias).

Chocolate e cognição

No último post falei da importância em melhorar o padrão alimentar quando pensamos em melhorar a cognição de mulheres na pós-menopausa. ✅

👉Depois de melhorar o padrão alimentar, podemos pensar em adicionar alguns alimentos específicos para a melhora dessa cognição. Hoje, compartilho com vocês um estudo que avaliou o efeito do chocolate. 🍫😍

👉Nesse estudo, os autores recrutaram 140 mulheres na pós-menopausa e dividiram em dois grupos: um grupo não recebeu nada (grupo controle) e outro grupo foi orientado para as mulheres consumirem 10g de chocolate 99% cacau por dia, por 6 meses.

👉Após os seis meses, foi evidenciado que o grupo que recebeu chocolate 99% cacau melhorou performance cognitiva, em especial a flexibilidade cognitiva e a velocidade de processamento da informação.

E ai, você consegue consumir 10g de chocolate 99% cacau???🤔 Não é muito fácil neh. Mas se não conseguir, podemos fazer algumas adaptações com o chocolate 70% cacau ou colocar o cacau puro ou nibs de cacau em algumas preparações.

📚Referência do estudo: Garcia-Yu, I.A.; et al. Br J Nutr., 125(5):548-556, 2021. doi: 10.1017/S0007114520003086.

Você sabia que o chocolate pode trazer vários benefícios para a saúde???

Ele pode ajudar a melhorar a memória, melhorar humor, melhorar sintomas de menopausa, melhorar a saúde cardiovascular, melhorar a microbiota intestinal, entre outros benefícios.
❗️Porém, para proporcionar todos esses benefícios, não pode ser qualquer tipo de chocolate.

Esses benefícios ocorrem devido a presença de cacau. Dessa forma, quando mais cacau o chocolate tiver, mais benefícios ele trará. As melhores opções são chocolate com pelo menos 70% cacau. 🍫😋

👉 Se você está acostumado a comer apenas chocolate ao leite, ou chocolate branco, comece a migrar para o chocolate 50% cacau e, quando o paladar se acostumar, para o de 70% cacau.
👉 Outra dica legal para você que não está acostumado com o chocolate mais amargo é derreter o chocolate. Ele na forma líquida melhora a sensação do paladar doce na língua. Ou seja, você tem a impressão de estar consumindo algo um pouco mais doce do que quando consome o chocolate na forma sólida.
👉 Outros pontos a se atentar na hora de comprar o chocolate é nos demais ingredientes. Quanto menos ingrediente o chocolate tiver, mais natural ele tende a ser. Além disso, se conseguir comprar uma opção orgânica, elas possuem mais fitoquímicos que trazem os benefícios do cacau.
Lembre-se que chocolate, mesmo saudável, também é calórico. Uma boa quantidade de cacau são em torno de 30g ao dia.

Compulsão por doce

A OMS recomenda a ingestão de 5-10% das calorias diárias vindas de açúcares. Mas a média, na maioria dos países, varia de 13-25%. Ou seja, bem acima do recomendado. É muito comum pessoas relatarem aquela “vontade do doce”, em especial final de tarde. Por outro lado, um fitoterápico muito usado da medicina Ayurvedica tem sido estudado para obesidade e controle de vontade do doce: Gymnema sylvestre. Nesse estudo publicado esse ano, os autores deram tabletes com 4 mg ácido gymnêmico (constituinte da Gymnema) para homens e mulheres e avaliaram se ele diminuía a vontade de comer doce e se, de fato, diminuía a quantidade de chocolate ingerida por essas pessoas. Após 15 minutos da ingestão do tablete com ácido gymnêmico, foi observado que os pacientes tinham menos vontade de comer doce e que, de fato, ingeriram menos quantidade de chocolate. Mas lembre-se, individualidade é MUITO importante. Apenas um profissional competente e atualizado vai avaliar qual a melhor estratégia a ser utilizada com você!

Chocolate e memória

Quem não gostaria de melhorar a memória?? E você já pensou em melhorar a memória comendo chocolate??? Nesse estudo publicado agora esse ano, os autores deram 35 g de chocolate amargo (ou chocolate branco como controle) para indivíduos saudáveis. Duas horas após terem consumido o chocolate amargo, foi observado uma melhora na memória verbal dos indivíduos. Por outro lado, o chocolate branco não trouxe benefícios. Ou seja, para melhorar a memória, o chocolate tem que ser amargo (com pelo menos 70% cacau). Vale destacar que os participantes do estudo eram pessoas saudáveis, ou seja, ninguém tinha problema de cognição. Mas lembre-se, antes de tornar essa informação uma verdade absoluta, procure por um bom nutricionista!

Licopeno, chocolate e intestino

Modular o intestino é muito importante. E a microbiota intestinal sofre influência da alimentação. Alguns alimentos são considerados prebióticos, que vão servir de alimentos para as “bactérias boas”, aumentando sua quantidade no intestino. De modo interessante, esse estudo avaliou o impacto do consumo de licopeno e de chocolate amargo na microbiota de indivíduos adultos com obesidade moderada. Foram administradas 2 doses diferentes de licopeno (7 ou 30 mg) e 10 g de chocolate amargo (70% cacau). Após análises, foi observado que o grupo que recebeu licopeno, aumentou Bifidobacterium adolescentis e Bifidobacterium longum. Já o grupo que recebeu chocolate amargo, aumentou Lactobacillus. Mas lembre-se, antes de tornar essa informação uma verdade absoluta, procure por um bom nutricionista!

Alimentos e doença cardiovascular

A morte por doenças cardiovasculares (DCV) está cada vez mais comum. Por outro lado, fatores de vida, incluindo a nutrição, tem um papel relevante na prevenção e tratamentos das DCV. Nessa revisão de 2018 os autores pontuam que os principais alimentos que parecem ter um efeito cardioprotetor são: oleaginosas e sementes, frutas (romã, cítricos, maçã, berries, uvas) e verduras, peixes e produtos marinhos, chá verde, chocolate amargo, açafrão da terra, alho e café. Mas lembra-se, antes de tornar essa informação um senso comum, procure um bom nutricionista. Ele vai orientar o que é melhor para você!

Chocolate e rugas

Boa parte da população se preocupada com o aparecimento das RUGAS!!! A exposição solar é uma das principais causas do envelhecimento da pele. Mas você sabia que o consumo de alguns alimentos pode ajudar a diminuir as rugas e prevenir o envelhecimento cutâneo??!! Um desses alimentos é o chocolate! Notícia boa para os chocólatras, não?! Entretanto, o benefício está na presença do cacau! Nesse estudo, publica em 2016, demonstrou que o consumo de 12 g de cacau em pó (contendo 320 mg de flavonoides totais do cacau) por 24 semanas em mulheres com a pele já envelhecida diminuiu as rugas, melhorou a elasticidade da pele e aumentou a dose mínima de raios UVB para causar eritema. Ou seja, protegeu a pele e diminuiu as rugas já formadas. Vale destacar que o consumo de chocolate também está valendo, desde que ele tenha alta concentração de cacau. Prefira chocolates com pelo menos 70% de cacau!! Outra dica bem importante é a quantidade de açúcar presente no chocolate. O açúcar piora o envelhecimento da pele, logo, fique de olho na quantidade de açúcar que o chocolate possui (LEIA O RÓTULO). Quanto a dose que você pode consumir ao dia, procure um nutricionista para lhe orientar melhor de acordo com seu plano alimentar.