A levedura nutricional ou Nutritional Yeast é feita a partir da levedura Saccharomyces cerevisiae. Porém, diferente daquela utilizada para fazer pão, aqui a levedura está morta.
👉🏻Ela é muito utilizada por pessoas veganas, já que é um boa fonte de vitamina e mineral, além de ter um gostinho parecido com de queijo. Mas isso não impede de ser utilizada pelas pessoas onívoras também.
👉🏻Ela é super versátil. Aqui em casa usamos ela em legumes, ovos, em cima de peixe ou frango, no ovo mexido, para preparar hamburguer de grão de bico, etc. Além disso, ela também pode ajudar a engrossar molhos, caldos, feijão, etc.
😍Existem várias marcas no mercado. Algumas são em flocos mais finos, outros mais grossos. E algumas também são saborizadas. A dica é testar diferentes marcas e ver qual você gosta mais e qual se adapta melhor ao seu bolso. ✅