Recentes estudos têm indicado um papel benéfico do mel para a saúde humana. O mel tem mais de 180 compostos. Porém, a composição química do mel é influenciada por sua origem botânica, modo de processamento, estações do ano e condições ambientais. A maior parte dos benefícios do mel é atribuída a seus constituintes polifenólicos e flavonoides. Nessa revisão de 2020, o autor aborda o papel do mel e seus componentes nas doenças cardiovasculares. In vitro e em animais, já existem vários estudos mostrando efeitos antioxidantes, antitrombóticos, antiplaquetários e antidislipidêmicos do mel. Além disso, temos vários estudos com os fitoquímicos que estão presentes no mel. Porém, os estudos em humanos ainda são limitados. A conclusão do autor é que o mel possui compostos fenólicos que podem ajudar na proteção contra doenças cardiovasculares, mas mais estudos em humanos ainda são necessários. Mas lembre-se, antes de tornar essa informação uma verdade absoluta, procure por um bom nutricionista!