Semana passada no post sobre prevenção ao câncer de mama comentei dos benefícios da vitamina D para a prevenção desta doença.
Hoje, compartilho os dados de um grande estudo de coorte (com mais de 92 mil pessoas) que correlacionou o uso de emulsificantes presentes em alimentos industrializados e o risco de câncer de mama.
Após análises estatísticas, os autores evidenciaram que emulsificantes como mono e diglicerídeo de ácidos graxos e carregenina foram associados a mais risco de câncer de mama.
(Referência: Sellen, L.; et al. PLoS Med., 21(2):e1004338, 2024. doi: 10.1371/journal.pmed.1004338.)
Ou seja, quanto mais comida de verdade e menos produtos em embalagens plásticas, melhor!